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摘要： 学习西餐，有哪些需要先了解的基本知识？学习西餐，有哪些需要先了解的基本知识？学习西餐，如果你想当厨师，理论基础课的是最基础的，比如学西餐的食文化和菜系，西餐的层次比中餐的台阶要高些...

1. 学习西餐，有哪些需要先了解的基本知识？

学习西餐，有哪些需要先了解的基本知识？

学习西餐，如果你想当厨师，理论基础课的是最基础的，比如学西餐的食文化和菜系，西餐的层次比中餐的台阶要高些，只要因为是外来的和薪水高的，不会西餐文化就好比人家问你而不却不知道“满汉全席”一样，现在什么东西都得有文化。不论是理论知识还是实操都是需要学习，建议可以到专业的学校进行学习。

西餐属于技术行业，而我国现在正缺技术型人才。学厨师一直都挺好的，零基础都没关系。关键是西餐师还是一个高薪职业，不管你是想找工作还是自己开店，学西餐都是很适合的，学厨师也没有年龄限制。从父母担心的角度去说服他们即可。如何学，也是一个问题？到哪里学比较好！可以自己先去调查清楚，一般去学校比做学徒好，因为学徒主要是以工作为主，师傅很少有时间教你，你也很少有时间去学，建议最好还是去学校。

西餐厨师首先要懂食物成分烹饪方法的英语表达方式，还要了解到底是哪一国的西餐，为什么要这么烹饪吧。其次厨师不仅仅是做菜，要有创造新品的能力，还要懂餐厅的运行方式，如何保证食品质量安全。最后，进行系统的学习其实是对自己的一种提高，让你对西餐的根本组成有个大概的了解，等工作的时候，就很容易精进。有专业背景也更容易进入到优秀的厨房，去为真正的大厨工作。

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