***有什么作用-***有什么作用和功效

摘要： 吃甲鱼具体大补什么？吃甲鱼具体大补什么？甲鱼有哪些营养价值？看到这个问题，忍不住想强调一下，甲鱼性寒，这种寒性并不是像西瓜那样的寒性，而是更偏大寒一些，所以在看重甲鱼功效的同时，要...

吃甲鱼具体大补什么？

甲鱼有哪些营养价值？

看到这个问题，忍不住想强调一下，甲鱼性寒，这种寒性并不是像西瓜那样的寒性，而是更偏大寒一些，所以在看重甲鱼功效的同时，要注意甲鱼的食用方法。 甲鱼，俗称鳖，王八等，是我国传统的中药材，历代医书古籍均对其药用功效有描述，甲鱼全身都是宝，其中头、肉、血、蛋、胆均可入药。

甲鱼壳，甲鱼血，甲鱼头，甲鱼胆等一般可作为药用，对于平常的滋补保健来说，一般会食用甲鱼肉，所以重点讲讲甲鱼肉的功效与食用注意问题。 功效 甲鱼肉，性寒，味咸，归肝经，具有滋阴清热，补虚养肾，补血补肝的功效。适宜身体虚弱、阴虚火旺者食用。

具体适用人群： 1、 营养不良、形体消瘦的人群，以及病后恢复的人群。 2、 喜冷怕热、口咽干燥、大便秘结的人群 3、 内热心烦导致津液亏虚、失眠的人群。 4、 长久低烧不退的人群。 5、 少量食用，也能提高母乳质量，但如果宝宝腹泻，则选择其他高蛋白的食物补充营养。

甲鱼肉的主要营养成分 其实从现代营养学方面讲，甲鱼不但味道鲜美，也是很好的补品。 平均情况下，每百克鲜鳖肉含蛋白17克左右，实属于高蛋白的食物。不饱和脂肪酸含量丰富，另外，铁、锌等多种维生素和微量元素也是非常丰富的。

食用注意 甲鱼肉偏寒性，而且蛋白质含量很高，会影响消化功能，正常人一次也不要吃太多。 脾胃虚弱及患有消化系统疾病的人更不能多吃，可能引起肚腹胀满，甚至引起腹泻。 甲鱼肉虽入肝经，但患有肝脏疾病的人群食用反而对增加肝脏负担，建议少食。 孕妇忌食，因为甲鱼肉有通络散瘀的作用，可能会影响胎儿健康。 小朋友也尽量避免食用为好。 最后强调一点，甲鱼要鲜活宰杀，死甲鱼不能吃。

清炖甲鱼和甲鱼焖老鸡 原料：甲鱼1只，水发冬菇、鸡腿各50克 调料：盐、味精、香菜、葱、姜、绍洒、鸡汤、香油 做法： 1、甲鱼剁头，用凉水洗净血水，放入沸水中氽一下，刮去黑皮，撬开甲鱼盖，去内脏，爪尖，洗净，剁块再氽水，捞出。 2、鸡腿肉切块，香菜切段，姜切块。 3、净锅下油，用葱、姜爆锅，倒入鸡汤，加入各原料，以盐、绍酒、味精调味，炖至甲鱼熟烂，淋入香油即成，美味的清炖甲鱼出锅了！

野生甲鱼是一种很好的滋补养生圣品，其中带有很多蛋白质和人体脂肪，人体脂肪的含量较于其他食材而言是比较低的，所以对于那些需要保持身材的人而言，是不会长胖的，此外，还有很多的维他命和营养元素。

这些微量元素可以帮助人体增强身体的抗病能力，也可以帮助人们调节内分泌功能，对母亲来说，还可以提高母乳的质量，对婴儿来说，还可以增强他们的免疫力，增强他们的智力。

吃甲鱼具体补什么？

一、***补肾。

吃野生甲鱼是可以起到补肾壮阳的作用的，甲鱼的营养价值高，营养元素丰富，对于人体各个人体器官都有很好的保护作用，能够及时填补需要的营养成分，对于肾不好的人们而言，多喝些甲鱼汤，多吃些野生甲鱼，是很有帮助的。

二、提高免疫力。

甲鱼富含动物胶、角蛋白、维生素D等营养成分，可以帮助人们增强身体的抗病能力，即可以提高人们的免疫力。

三、补气血。

野生甲鱼具有不错的补血补气作用，可以推动脊髓的造血，其中带有丰富的含铁，是一般食材的好几倍甚至几百倍，体质虚寒者或身患缺铁性贫血病人可以适当服用甲鱼汤。

鱼，学名鳖。又称水鱼、团鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值，可养阴清热，平肝息风，软坚散结等。另据现代医学研究发现，甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌，急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。甲鱼还有“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。”而食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的***疗效，所以人们喜食甲鱼。目前各地养殖甲鱼丰产，价格适宜，越来越多的人开始食用滋补身体。

但是食用甲鱼也有禁忌，并不是***都可食用。以下人群不宜食用甲鱼：

肝炎患者不宜食用甲鱼 据研究，肝炎患者由于胃黏膜水肿，小肠绒毛变粗变短，胆汁分泌失调等因素，消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质，病人食后不仅难以吸收，反而会加重肝脏负担，使食物在肠道中***，从而会引起腹痛、恶心、呕吐等症；严重时肝细胞还会大量坏死，血清胆红素剧增，血氨浓度升高，诱发肝昏迷。

肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃 尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食 以免吃后引发胃肠不适等症或产生其它副作用。

另外，据民间及有关资料记载，吃甲鱼时不宜与鸡蛋及苋菜同吃，也不宜吃死甲鱼，因为甲鱼含有较多组胺酸，死后极易***变质。如果食用不卫生的变质甲鱼，很容易引起食物中毒