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摘要： 黄花鱼什么颜色？黄花鱼为什么没有活的？黄花鱼比鲤鱼为啥贵？野生小黄花鱼几月份最肥？小黄鱼什么季节捕捞？黄花鱼什么颜色？看外观辨颜色　　自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和，鱼体背面和...

1. 黄花鱼什么颜色？
2. 黄花鱼为什么没有活的？
3. 黄花鱼比鲤鱼为啥贵？
4. 野生小黄花鱼几月份最肥？
5. 小黄鱼什么季节捕捞？

黄花鱼什么颜色？

看外观辨颜色　　自然生长的黄花鱼黄颜色较淡、较柔和，鱼体背面和上侧面黄褐色，下侧面和腹面金***，胸鳍和腹鳍***，***自然有光泽，唇部橘红色。擦拭鱼体　　黄花鱼本身不褪色、用纸擦拭的时候会有略微浅黄的粘液，染色的黄花鱼擦拭就会褪色，柠檬黄、日落黄都溶于水。刮鱼鳞　　黄花鱼刮掉鱼鳞后鱼体上依然有自然的***，洗后依然不褪色；大黄花鱼的鱼鳞相对比较小。

黄花鱼的标志特征就是披着昂贵的金色外衣，但是这身美丽衣裳有真有***，根据时间捕捞的黄花鱼又不同的颜色。

1.夜间捕捞黄花鱼捕捞一定要遵循传统的夜晚捕捞方式，这是因为在黄花鱼体内含有一种黄***素，这种色素见光很容易分解。因此，黄花鱼在白天是白色的，到夜间会变成金***。

2.不是所有的金***都是真的金衣真正的黄花鱼，背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，***自然，身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金***，鱼鳍为***或灰***，嘴唇为橘红色。太黄的鱼可能是染过色的。

3.水洗是否金衣脱落？真黄花鱼的黄颜色较淡、金***、较柔和；***冒黄花鱼多数是直接涂抹色素，着色较红黄。***黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色，***全部褪掉；真黄花鱼依旧保持原来的体色。三都港黄花鱼原产自著名黄花鱼之乡·福建宁德，国家地理标志认证产品。以小杂鱼为食，在天然海域历经两年生长而成。鱼身金黄，多肉少刺，肉质鲜嫩细腻。因其营养丰富、吃法多样，被称为“国鱼”。而且我们一直遵循业内传统，夜间打捞，保证黄花鱼的天然色泽。从打捞到最终包装，黄花鱼总加工时长不超过6个小时。每一条鱼都有身份认证，产品可溯源，三都港黄花鱼，是有***的鱼。

黄花鱼为什么没有活的？

野生黄鱼由于生活在离海面15~40米左右的海水中，适应了比较高的压强，而将黄花鱼捕捞起来之后，由于无法在短时间内适应海面的压强，因此控制调节黄花鱼身体浮沉的鱼鳔就会膨胀爆裂，很快死亡，因此市面上很少见到活的野生黄鱼。

黄花鱼比鲤鱼为啥贵？

答：黄花鱼属于海鱼，而鲤鱼属于淡水养殖鱼，所以价格自然而然不同，鲤鱼养殖成本低，黄花鱼捕捞成本高。

鲤鱼养殖，河水养殖，或是池塘的水都可养殖，而黄花鱼属于海鱼，只能在海水中养殖，即便是可以养殖，也需要在海水中养殖，养殖成本很高，特别是台风季节到来时。

野生小黄花鱼几月份最肥？

每年的三四月份，正是小黄花鱼大量上市的时候。黄花鱼，又被称为石首鱼，分为大黄花鱼和小黄花鱼之分。大黄花鱼大部分都是野生的，价格昂贵。而小黄花鱼价格要亲民许多。推荐黄花鱼的香煎或者是焖制做法，腌制后放入油中煎至金黄，再加上姜葱蒜等调料，保准鲜到流口水。

每年六月是黄花鱼的产卵季节，这时候的黄花鱼，身肥肉美最是鲜嫩，堪称餐桌上的极佳美食。黄花鱼是沿海地区常见海鱼其最大特点是——一出海水，立马挂掉，所以菜场里几乎见不到活着的黄花鱼。

黄鱼肉质鲜嫩，适合清蒸，如果用油煎的话，油量需多一些，以免将黄鱼肉煎散，煎的时间也不宜过长。

黄鱼的头皮很薄，内有腥味很大的粘液，因此烧黄鱼前，揭去头皮，洗净粘液，可防止异味。

每年六月是东海黄鱼产卵的季节，这时候的东海黄鱼，身肥肉美，最是鲜嫩，堪称餐桌上的极佳美食。其最大的特点就是一出海水，立马挂掉，所以菜场里几乎见不到活着的黄花鱼，东海黄鱼捕捞上岸后就可以马上处理。

夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期，清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期，此时的黄鱼身体肥美，鳞色金黄，发育达到顶点，最具食用价值。

黄鱼中含有丰富的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、蛋白质、胆固醇、脂肪、身体所需的矿物质和维生素，对我们的身体是非常好的，可以补充到丰富的营养物质。

小黄鱼什么季节捕捞？

1、小黄鱼的捕捞季节没有什么具体时间,除了夏季休渔期,都有捕捞的,但秋季和冬季捕捞的小黄鱼味道最佳,主要分布在我国渤海、黄海和东海、主要产地在江苏、浙江、福建、山东、大连等省沿海。

2、带鱼，带鱼分布比较广，以西太平洋和印度洋最多，我国沿海各省均可见到，其中又以东海产量最高。我国沿海的带鱼可以分为南、北两大类，北方带鱼个体较南方带鱼大，它们在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛，秋天结群返回越冬地形成秋季鱼汛，南方带鱼每年沿东海西部边缘随季节不同作南北向移动，春季向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，故东海带鱼有春汛和冬汛之分。带鱼的产卵期很长，一般以4月～6月为主，其次是9月～11月，基本上秋带鱼质量就不如春带鱼。

3、鲳鱼，鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类，又叫镜鱼。主要产于南海，东海也有，但产量很少，具体出鱼期不是很清楚，不敢乱讲。

4、鱿鱼，主要产于渤海、黄海、东海和南海海域，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。

5、比目鱼，又叫鲽鱼、板鱼、小嘴、牙鲆、偏口鱼，它们主要生活在温带水域，东海品种比较丰富，大连附近的渤海和黄海出产小嘴、偏口、石蝶和牙鲆。产期在9-11月。

6、龙鲤鱼，勒鱼，肉鲳大连没有，不认识，所以就不敢乱言了。