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摘要： 各位大哥大嫂，能不能告诉我披萨怎么做呀？各位大哥大嫂，能不能告诉我披萨怎么做呀？首先是饼底，网上有很多饼底的配方，可以按照网上的配方购买材料，然后制作饼底，但这样有难度，想做好饼底...

1. 各位大哥大嫂，能不能告诉我披萨怎么做呀？

各位大哥大嫂，能不能告诉我披萨怎么做呀？

首先是饼底，网上有很多饼底的配方，可以按照网上的配方购买材料，然后制作饼底，但这样有难度，想做好饼底不经历几次失败是不行的，所以可以在网上看看那些速冻饼底，尺寸就按自己的喜好选就好了。

然后是披萨酱，可以直接使用番茄酱，也可以买材料自己做，还有用炼乳和沙拉酱的，总之选自己喜欢的，我自己比较喜欢番茄酱，省事又好吃；把披萨酱刷在饼底上，记得不要刷在披萨边上，因为会烤糊。

其次就是马苏里拉奶酪，就是拉丝芝士，需要现在刷好披萨酱的饼底上撒一层，喜欢吃芝士就多撒些，芝士有很多选择，可以买加工好的芝士粒，我自己更喜欢大块的马苏里拉奶酪，回来自己切，但是价格会很高，保存要求也比较严格，否则很容易坏掉。

接下来就是馅料，披萨的主体，可以自己胭脂牛肉粒什么的，或者也可以去买网上的速冻牛肉粒，也可以放喜欢的海鲜，西蓝花，蘑菇等等，喜欢甜的就放水果，最好是罐头，反正烤出来会很干，也可以放榴莲，总之喜欢什么就放什么，点缀一些彩椒来穿插颜色。

再就是再撒马苏里拉奶酪，这一层是封顶的，一定要多撒，否则是没有拉丝的效果的，当然了也不能太厚。

最后就是上烤箱烤了，温度可以说150°左右，烤个七分钟左右，当然中途是需要有人看着的，免得烤糊了，烤箱不同时间温度也不同，需要自己摸索惊艳。

披萨出炉，一定要趁热吃，否则就没有芝士拉丝的效果喽～

做披萨其实不麻烦，没什么难点，做一次就能掌握！分享一个家庭版的芒果披萨吧！

首先准备所需的材料：

高筋面粉 300克

低筋面粉 120克

盐 5克

白糖 30克

干酵母 5克

牛奶 230克

酵母 3克

黄油 30克

芒果 若干

马苏里拉芝士 按需（只有用马苏里拉芝士才能做出下图这种拉丝的效果）

材料准备好了就可以开始制作了~

第一部分先做饼底：

1.高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母，混合均匀。要注意盐和酵母不要堆放在一起，会影响发酵效果。

2.少量多次加入牛奶，用筷子搅成棉絮状，再加入室温软化的黄油。

3.下手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，密封发酵至差不多两倍大。

如果想要快点的话，可以将碗盖上保鲜膜放入烤箱中层，烤箱内放一碗温水，设置40度左右40分钟，中间观察面团变化。

4.手上粘干面粉，在面团中间戳一个洞，不回缩不塌陷，就是发酵完成了。

5.在案板洒点干面粉防粘，将面团揉搓排气，然后用擀面杖擀成个比披萨盘稍大或差不多大的圆面饼，边缘不要太薄。

6.在披萨盘里先刷一层油，再把面饼放到披萨盘里。用把饼底戳出小气孔。

7.盖保鲜膜或盖子二次醒发10-20分钟。

第二部分就开始做馅了

1.用刷子给面饼均匀涂上番茄酱，也可以根据自己的口味选择披萨酱或沙拉酱。同步把烤箱200度上下火，预热10分钟。

2.芒果去皮去核切丁，芝士切成小碎条。在面饼上撒一层芝士，放芒果粒，再撒一层芝士。

3.披萨放入预热好的烤箱中层，200度上下火，烤15分钟左右，烤到芝士融化稍微上色即可。

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说到披萨，大家都不陌生，酥脆的饼底、拉丝的芝士、丰富的馅料，饿的时候来上一块，必须是大写的满足啊~

但披萨好吃，价格却不便宜，想随时随地享用，不如自己动手做，实惠美味又简单。下面，我将分享自己做披萨的方法，喜欢的可以一起学起来！

和面做饼底：

• 用料：高筋面粉、酵母、黄油、盐
• 做法：

1.取500g面粉（这个量大概可以做2个披萨），糖、酵母各1勺，半碗温水

2.将糖放入温水中化开后放入酵母，搅拌均匀

3.把酵母水少量多次倒进去面粉中

4.再往面粉里加20g黄油和1小勺盐，继续揉面，面团揉至光滑不粘手的程度就好了

5.活好的面团盖上保鲜膜，醒发半小时至2倍大

6.醒发好的面团拿出来揉一下排气

7.用擀面杖将面团慢慢擀开，擀到5毫米厚就好了

8.用叉子在饼上面扎一些孔，防止饼皮在烹制过程中从中间鼓起来

9.在锅底刷上一层薄油，防止粘锅的同时，饼底也会焦香

10.把饼铺进去，沿着锅底的边摁出披萨边的形状

馅料：

青红椒、洋葱、盐、番茄酱、玉米粒、马苏里拉芝士、火腿

做法：将青红椒、洋葱切小圈，火腿切片

披萨食材的摆法：

先刷一层番茄酱，再撒一层马苏里拉芝士，然后铺蔬菜和肉类，最后再撒一层厚厚的马苏里拉芝士。

披萨烤制

放入预热好200度的烤箱，烤20分钟，即可。

趁热吃饼皮香脆，伴着蔬菜、肉粒的香气，一口咬下长长的拉丝，别有一番风味。

小贴士：

1.和面用高筋面粉，因为高筋面粉的蛋白质含量高、筋度强，做出的饼底韧劲足。

2.饼皮要发酵至两倍大，如果面发不好，饼皮会比较硬。

3.学会了做饼底，就可以配各种自己喜欢的菜了：鸡肉、牛肉、蘑菇、水果等各种口味，想吃什么配什么！当然，选择蔬菜最好选汁少的！

你也快动手做起来吧！我是饭小懒，欢迎关注，点赞，如果你还有别的做法，也欢迎大家在评论区留言啊~

本人做披萨无数次，一开始做出来的披萨发硬一点都不好吃，现在我做的披萨自己很满意，下面把做法分享给你，希望能帮到你！

高筋粉110克 水或牛奶65克 盐2克 糖5克

油10克 酵母2克

所有材料放到一起活成光滑的面团最好能揉出手套膜，或放搅拌机里和面

和好的面醒发至两倍大后揉面排气赶成饼状再醒至蓬松后用叉子叉眼后抹上一层番茄酱撒上一层芝士碎再放上一些自己喜欢吃的配菜，我一般都放青椒和洋葱上面再铺一层火腿片最后上面撒上芝士碎

烤箱预热上火190下火140烤20分钟左右(温度可根据自己家的烤箱温度设定)