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摘要： 花斑海鳗属于保护动物？进口冷冻海鲜走空运还是海运好？背上一个胎记的海鱼？近日，一渔民在湖州太湖捕到“怪鱼”，据专家判定是杂交鲟，那它与中华鲟有哪些区别？哪里产鲜虾？花斑海鳗属于保护...

1. 花斑海鳗属于保护动物？
2. 进口冷冻海鲜走空运还是海运好？
3. 背上一个胎记的海鱼？
4. 近日，一渔民在湖州太湖捕到“怪鱼”，据专家判定是杂交鲟，那它与中华鲟有哪些区别？
5. 哪里产鲜虾？

花斑海鳗属于保护动物？

是保护动物。因为花鳗鲡属于我国濒危野生动物名录中的二级保护动物，且在国际上也被列为濒危物种。另外，花鳗鲡是一种非常美味的鱼类，在过去的捕捞中也受到了很大的压力，因此需要有相应的保护措施来确保它们的种群得以保护和恢复。

1、是国家二级保护野生动物

2、由于环境污染、河道工程、人工捕捞等原因，致使花鳗鲡的***量急剧下降，已难见其踪迹，国内花鳗鲡天然大型成鱼几尽绝迹，所以花鳗鲡是濒危物种，是国家保护动物。

3、花鳗是一种降河洄游性鱼类，主要栖息于江河、水库中，主要以鱼、虾、贝类等为食，性成熟个体在繁殖季节入海产卵。花鳗分布范围广，主要分布于太平洋、印度洋、大西洋，北达朝鲜南部，以及日本纪州、东非、马贵斯群岛、澳大利亚南部等。

进口冷冻海鲜走空运还是海运好？

冷冻海鲜可以分为这几种

船冻：所谓船冻，即是捕捞上船后，直接在船上进行加工（清洗——去内脏（选择性）——烫熟（选择性）——封包/冷冻）等过程。最大程度地在最短时间内锁死肉质、汁液。解冻后就是刚捕捞上来的新鲜程度，鲜味方面甚至比长途运输后的活鲜还要好。

岸冻：岸冻，即是捕捞船在靠岸后送达处理工厂，才开始对海鲜进行加工。但是由于捕捞船一日一来回，甚至几日一来回，海鲜在过程中死亡***也是常有的事，大型厂会进行分拣，小型厂就会将鲜活和死去的海鲜一同处理（这是朝鲜常有的事情。让你们还吃朝鲜的“北极贝”！本来温水带污染就严重，这也是为什么加拿大北极贝价格是朝鲜两三倍的原因）。岸冻不如船冻，是必然之事。

熟冻：熟，一字明了，就是经过穿熟处理，在船上直接进行“清洗——去壳/去内脏——烫熟——冷冻”的尤其好，在海鲜最鲜活饱满的时候将其用海水煮熟迅速超低温急冻，完美保存了其肉质口感。进口海鲜包装上带有的“Fully Cooked. Frozen at sea”就是船上熟冻的标识。出名的熟冻海鲜有：帝王蟹等

生冻：生，一个字，说完了。同样也分船上生冻和岸上生冻。岸上生冻同样面对的问题就是死活一起加工，或是航程时间太长，肉质降低。而船上生冻新鲜程度是无需质疑的，生冻海鲜更适合经验丰富需要多手段去处理食材的厨师。

希望对你有帮助

背上一个胎记的海鱼？

是黑鲷。

黑鲷，别名乌颊鱼、黑立、黑鲷、海鲋、黑加吉。硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科。长约15～30cm。体椭圆形，侧扁。吻尖突。口中大，前位，上下颌等长。上下颌前端具犬牙或圆锥牙5～6枚，两侧具臼齿3～5行。体被弱栉鳞，侧线鳞53～55，侧线上鳞6～7枚。背鳍鳍棘部与鳍条部相连，第四鳍棘最强大。臀鳍第二鳍棘强大。体灰褐色，体侧具若干条褐色纵纹，各鳍边缘黑色。为暖温性底层鱼类。喜栖息于沙泥底质或多岩礁的浅海。摄食小鱼、小虾、贝类等。一般不作长距离洄游。生殖期为2～4月。幼鱼有雌雄同体现象。分布于朝鲜半岛、日本；中国沿海均产。为海洋经济鱼类，海水养殖的对象之一。用底拖网、手钓或延绳钓捕捞。

近日，一渔民在湖州太湖捕到“怪鱼”，据专家判定是杂交鲟，那它与中华鲟有哪些区别？

据专家介绍，中华鲟是国家一级保护动物，成年后体长可达1米多，比其他鲟鱼的个头都大。杂交鲟大部分由长江水系以外，甚至是国外的鲟鱼品种杂交而来，因生长快，具有市场价值，一般在水库网箱养殖。区别杂交鲟和中华鲟，最主要的是看鲟鱼的吻部（即平常所指的头部及嘴巴）。杂交鲟的头部比较尖且向上翘起，头部的腹面呈三角形且边缘比较平直；中华鲟的头部较为圆润，头部的腹面呈三角形的边缘稍有弧度。中华鲟嘴巴闭合时，弧线不明显，嘴部呈一个浅写的“M”型。杂交鲟口裂大一些；中华鲟口裂小一些。杂交鲟的背部隆起较明显，皮肤较粗糙；中华鲟背部隆起不明显，皮肤较光滑。杂交鲟尾鳍上下叶的差异程度，比中华鲟更大。　

　　无论是中华鲟还是杂交鲟，对太湖而言，都是外来物种。那么，它们是怎么出现的呢？专家认为，很可能是放生或从养殖鱼塘逃入。对于杂交鲟，按照《水生生物增殖放流管理规定》，不适宜放归自然水域，容易造成基因污染。

哪里产鲜虾？

我国黄渤海和朝鲜西部沿海产鲜虾。

我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。中国对虾作为产量丰富的淡水虾品种，对虾肉质鲜嫩味美，营养丰富。每百克虾肉含蛋白质20 6克，脂肪 07克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，系高蛋白营养水产品。

中国海产品丰富，除了向海洋捕捞外，人工养殖产鲜虾的有:连云港黄海的海洲湾海头镇、青岛即墨鳌山卫的对虾养殖基地、湖北楚襄水产养殖基地等有大量鲜虾出售。海南、广东、福建、浙江、上海等均有大量产鲜虾。