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小旺 11-23 10

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摘要： 海水鱼的吃法有哪些？每年过年都要炸鱼吃，你烦不烦？红烧黄花鱼的做法视频王刚？怎么做好海黄花鱼？海水鱼的吃法有哪些？建议根据鱼的大小及品种，选择食用方法，1斤到2斤左右的，可以选择清...

海水鱼的吃法有哪些？
每年过年都要炸鱼吃，你烦不烦？
红烧黄花鱼的做法视频王刚？
怎么做好海黄花鱼？

海水鱼的吃法有哪些？

建议根据鱼的大小及品种，选择食用方法，1斤到2斤左右的，可以选择清蒸，方法简单，鱼的鲜味也可以体现出来，如果鱼比较小，可以选择煎鱼，或者是油炸的方式，吃起来酥脆鲜香也很不错，还有一些，例如：三文鱼、金枪鱼做刺身吃也非常好吃。

海水鱼做法有，姜葱豆豉清蒸鱼，单用油炸鱼，还能裹面粉炸鱼，姜丝煮海鱼汤，还可以炸香以后捞出来备用，再用香葱佐料炒香加水烧开放入备用的鱼焖入味即可，这应该是叫红烧吧！

海鱼的重量最好控制在一斤左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去既美观，生熟火候也易于把握;

　　2、将海鱼收拾干净后，可在鱼体两侧抹匀色拉油，再沾少许白酒;

　　3、取大块生姜，切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;

　　4、一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅，千万别凉水就将鱼上锅蒸;

　　5、蒸6-7分钟即关火;

　　6、关火后，别急着打开锅盖，利用锅内余温“虚蒸”5分钟后再出锅，随后将预先备好的调料(酱油、醋、油、少量盐)淋遍鱼身，再随意摆上几根散香菜后即可上桌。

　　要点补充：

　　1、如果是清蒸稍大的海鱼(重量应控制在两斤左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。

　　2、蒸稍大的海鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热。

　　一般高温的环境容易让海鱼本身含有的营养流失，所以建议的是尽量不要将海鱼进行油炸，一般情况下红烧和清蒸是最能保留住海鱼原本的营养价值的海水鱼也分很多种，他也有适合红烧的，有的是清蒸好吃的，所以在选择的时候看你选择的是什么鱼

每年过年都要炸鱼吃，你烦不烦？

每年过年都要炸鱼,年年有鱼怎么会烦呢，外酥里嫩味道很好的；

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今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和***。

过年当然要吃鱼啦!年年有余嘛！每年吃炸鱼，不会烦哦！从口味的角度上想:炸带鱼，外酥里嫩，焦香焦香的，好吃的不要不要的!重点是刺少，不用担心卡嗓子!炸小黄花鱼，鲜脆香，根本停不下来!鲤鱼过油炸，再配上各种口味的酱汁，完美!!!从营养的角度上讲:鱼肉是一些维生素，矿物质的良好来源!鱼肉含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，鱼肉的低脂亦对人体有好处。鱼肉完美的满足了想吃肉不想长胖的人的需求!从寓意的角度上讲:年年有余是中华民族几千年对美好生活的向往!

鱼，我所欲也，熊掌，亦我所欲也!鱼和熊掌不可兼得，舍熊掌而取鱼是我所欲也!

红烧黄花鱼的做法***王刚？

主料:

小黄鱼600克，黄酒50克

辅料:

油100克，生抽3汤匙，老抽1汤匙，小葱少许，生姜少许，生粉少许，蒜末少许

做法:

1.黄鱼洗净后沥干水

2.准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎

3.用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味

4.温油分次加入黄鱼

5.煎至两面金黄后捞起

6.留底油下入蒜，姜和葱白爆香

7.再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒

8.加入生抽和老抽

9.加入少许开水烧制入味

10.撒上葱花熄火出锅

1，葱白切成段，姜切成片，大蒜去皮备用。

2，黄花鱼去鱼鳞，去鱼肠，去掉鱼鳍洗净，内外撒些料酒备用。黄花鱼两面粘上干面粉

3，锅中放油，油热后放入黄花鱼，将两面煎成金***。捞出黄花鱼，放入葱姜蒜煸炒一下。

4，大约一分钟后倒入清水，放入少许生抽、老抽、糖、醋、盐，还有料酒。

5，重新放入煎好的黄花鱼，倒入少量白酒去腥。炖六七分钟后翻面再炖六七分钟，关火盛盘。

怎么做好海黄花鱼？

黄花鱼因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，因为有很难去除的腥味。这个问题所有清蒸鱼类都存在，而以海鱼为最，会影响鱼肉的鲜味的发挥和口感。其实，要想去除鱼腥味很容易，用蒜蓉进行提前腌制，不仅能去掉鱼腥，还可增加鱼肉自身的鲜味，一举两得。今天教你做一个红烧黄花鱼和清蒸黄花鱼

红烧黄花鱼

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